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      柠檬酸系列
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      江苏 柠檬酸钾

      【产品名称】柠檬酸钾
      【英文名称】Potassium citrate monohydrate
      【分子式】K3C6H5O7· H2O
      【分子量】324.41
      【CAS】77-92-9
      【包装】25kg/袋
      【产地】江苏
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      产品描述

      白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相对密度1.98,加热到230℃熔化并分解。 

      产品用途
      在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂,乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
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